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晚间吃的是野猪骨汤炖酸菜,另外还有拌肉丝。
苏安瑛做菜还是很有一套的,这边大锅里炼油,那头炉子上放个小锅,里面炖上猪骨和猪肉。
等油炼好盛出来,正好把切成细丝的酸菜下锅里翻炒,然后添上骨头汤慢慢炖。
野猪肉用各种调料烀出来,稍微凉一下用手撕开。
再放上一些葱丝、辣椒丝、盐等作料,稍微用一点热油烹一下,香味儿一下子就出来了。
这也就是如今不缺油吃了,苏安瑛才敢这么奢侈的做菜,要是以前,连想都不敢想。
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